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家乡小吃虾仁春卷

虾仁春卷的做法

材料:虾仁500g、猪肉450g、大蒜450g、春卷皮650g、料酒少许、糖少许、盐少许、鸡粉少许、生粉少许、葱少许、姜少许

步骤

1、虾仁洗净

2、猪肉切小丁

3、大蒜切小段

4、肉加生粉,少许盐,料酒浆一下

5、葱姜下锅爆香

6、倒入肉丁翻炒,加少许盐,糖

7、炒至肉变色倒入调好的生粉水

8、倒入虾仁炒匀

9、关火前倒入切好的大蒜拌匀

10、加入鸡精

11、盛在盘里冷却

12、取一张春卷皮放入馅料

13、用调好的生粉水封口

14、包好的春卷

15、好的春卷用吸油纸吸去多余的油。